Spezie, budelli, salumi
Miscele di spezie per diverse preparazioni in cucina, budelli di tutte le taglie per insaccati e salsicce, sacchi per prosciutto ecc.
Spezie per sanguinaccio 250 g.
13,40€
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Spezie per preparare il sanguinaccio. Confezione da 250 g.
Disponibile
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Spezie per sanguinaccio 1 kg
35,10€
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Spezie per la preparazione del sanguinaccio nero 1 kg.
Meno di 5
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Budello di manzo per salami
12,90€
(2)
Disponibile
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Budello medio di maiale per salsicce secche
11,50€
(1)
Disponibile
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Budello di montone per merguez/chipolatas
19,99€
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Budello di montone. Lunghezza 25 m. Budelli veri naturali conservati in salamoia.
Ideale per insaccare merguez, chipolatas ecc.
Disponibile
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Budello stretto di maiale per salsicce fresche/da cuocere
12,90€
(1)
Disponibile
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Spezie per cipollata (francese) 250 g
5,90€
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Miscela di spezie per preparare le salsicce fresche e cipollata francese. 250 g.
Disponibile
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Spezie per cipollata (francese) 1 kg
24,10€
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Miscela di spezie per preparare le salsicce fresche e cipollata francese. 1 kg.
Disponibile
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Spezie per chorizo 250 g.
12,00€
(69)
Disponibile
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Spezie per chorizo 1 kg.
27,80€
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Miscela di spezie con sale per preparare il chorizo. 1 kg.
Disponibile
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Imbuto per insaccare in rete
21,40€
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Imbuto per insaccare salsicce, salami e arrosti in rete. Diam. 86 mm.
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Corda bianca per budello e arrosto
10,90€
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Corda bianca per chiudere i budelli o arrotolare gli arrosti.
Disponibile
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Disponibile
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Disponibile
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Rete per salsicce 16 maglie
25,00€
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Rete elastica per salami grandi, sanguinacci e arrosti, 16 maglie.
Disponibile
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Spezia per merguez 250 gr
8,50€
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Miscela di spezie con sale per realizzare le salsicce tipo merguez, 250 grammi.
Disponibile
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Spezie per merguez 1 kg
29,90€
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Miscela di spezie con sale per preparare le mergeuz (francesi). 1 kg.
entro 15 gg
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Spezie per paté 250 g.
14,90€
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Miscela di spezie per preparare il paté di campagna (ricetta francese) e il fegato di vitello. 250 grammi.
Disponibile
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Spezie per paté 1 kg.
42,30€
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Miscela di spezie per preparare il paté di campagna (francese) e il fegato di vitello. Confezione 1 kg.
Disponibile
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Spezie grigliate e polli 250 g.
7,80€
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Miscela di spezie e sale per preparare grigliate, polli arrosto, salse, couscous ecc. 250 grammi.
Disponibile
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Spezie grigliate e polli arrosto 1 kg.
35,00€
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Miscela di spezie e sale per preparare grigliate, polli arrosto, salse ecc. Confezione 1 kg.
Ultimo pezzo
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Sacchetto proteggi prosciutto
6,00€
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Sacco per prosciutto in nylon riutilizzabile, misura 48x95 cm
Disponibile
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Disponibile
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Miscela da 250 g per salami e salsicce secche
6,40€
(86)
Disponibile
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Miscela da 1 kg per salsiccia secca e salame
19,10€
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Miscela da 1 kg senza coloranti per salsicce secche e salami.
Disponibile
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da qui a 4-6 settimane
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da qui a 4-6 settimane
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Sangue di maiale polvere 500 g. per sanguinaccio
9,90€
(119)
Disponibile
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Sale per strofinare 250 g.
6,20€
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Sale per salamoie a secco del prosciutto. Confezione da 250 g.
Disponibile
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Budelli per salami
7,90€
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Confezione con 2 budelli di maiale non calibrati per 8-10 salami.
Disponibile
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Estremità intestino di maiale per boudin
23,90€
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Estremità di intestino 60/65. 25 pezzi per sacchetto per la confezione di grandi sanguinacci di forma irregolare.
Disponibile
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Macina pepe in faggio e acrilico 15 cm
44,00€
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Macina per pepe, in legno di faggio e acrilico. H.15 cm
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Macina pepe in faggio e acrilico 26 cm
48,50€
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Pepiera in legno di faggio e acrilico, h. 26 cm.
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Sacchetto proteggi prosciutto in cotone
7,00€
(64)
Disponibile
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Budelli intestino tenue di manzo
19,95€
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Budelli intestino tenue di manzo, 3 confezioni da 6 m.
Disponibile
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Riaprovvigionamento in corso
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Pepe nero piccolo 1-1,6 mm conf. 1 kg
39,00€
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Pepe nero in grani piccoli da 1 a 1,6 mm, sacco da 1 kg.
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Ultimo pezzo
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Succo di manzo
43,00€
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Succo di manzo in polvere, conf. 600 g. Per preparare buoni intingoli senza fatica.
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25 sacchi Carnex n.1 piccolo
11,80€
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Sacco estensibile per cottura CARNEX n.1 piccolo. Confezione da 25 pz.
Disponibile
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10 sacchi Carnex n.2 medio
3,80€
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Sacco estensibile per cottura CARNEX n.2 medio. Confezione da 10 pz.
Disponibile
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10 sacchi Carnex n.5 maxi
9,20€
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Sacco allungabile per cottura CARNEX n.5 maxi. Confezione da 10 pz.
Disponibile
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10 sacchi Carnex per prosciutto
7,90€
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Sacco allungabile per cottura CARNEX, stampo da prosciutto. Confezione da 10 pz.
Disponibile
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Disponibile
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Marinatura basca con peperoncino Espelette.
55,00€
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Marinatura al peperoncino Espelette, secchio da 2 kg.
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Budello di maiale medio per salsicce secche. 2 matasse da 90 m, 32/34.
89,00€
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Budelli di intestino di maiale, 180 metri su tubi, per insaccare salsicce secche.
entro 15 gg
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Produits lourds
Budello di pecora per merguez/chipolatas su tubi, 3 matasse da 60 m (22/24)
116,10€
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Intestino di pecora, 180 metri di budelli su tubi, veri budelli naturali.
Produits lourds
Budello di maiale stretto per salsicce fresche o da cuocere. 3 matasse da 60 m su tubo
120,00€
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Budello stretto di maiale 180 m su tubo, per insaccare salsicce fresche e da cuocere.
Produits lourds
Budello di pecora per salsicce piccole, in sale secco. 3 mucchi da 80 metri (22/24)
155,00€
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Intestino di pecora, 240 metri di budelli, veri budelli naturali. Per salsicce piccole.
Ultimo pezzo
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Produits lourds
Budello stretto di maiale per salsicce fresche o da cuocere, sotto sale secco. 3 mucchi.
127,50€
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Budelli di intestino stretto di maiale sotto sale secco, 180 metri, per preparare salsicce fresche e salsicce da cuocere.
Budelli medi di maiale per salsicce secche sotto sale secco. 2 mucchi da 90 m, 32/34
99,00€
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Budello di maiale 180 m, per insaccare salsicce secche.
Macina pepe mazza da baseball 72 cm
52,90€
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Macina pepe in faggio a forma di mazza da baseball 72 cm.
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Gomitolo 100 g di filo bianco per arrosto
3,80€
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Gomitolo da 100 g di filo bianco alimentare per arrosti.
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Gomitolo 100 g filo bianco per arrosti
3,50€
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Gomitolo da 100 g di filo bianco per uso alimentare.
Disponibile
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Secchio 1 kg di spago bianco taglio manuale per arrosto
42,50€
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Secchio 1 kg di spago bianco taglio manuale per arrosto.
Disponibile
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Ricarica spago bianco taglio manuale per arrosti secchio 1 kg
34,50€
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Ricarica spago bianco taglio manuale per arrosti per secchio 1 kg.
Disponibile
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Rotolo da 1 kg filo lino bianco per salumi
45,00€
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Rotolo da 1 kg filo lino bianco per salumi.
Disponibile
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Rotolo 1 kg di spago per salumi lino liscio melangiato bianco rosso
59,00€
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Rotolo 1 kg di spago per salumi lino liscio melangiato bianco rosso.
Disponibile
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Rotolo da 1 kg filo lino rosso per salumi
62,90€
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Rotolo da 1 kg filo lino rosso per salumi.
Disponibile
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Gomitolo 100 g di spago in lino liscio rosso per salumi
7,90€
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Gomitolo 100 g di spago in lino liscio rosso per salumi.
Disponibile
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Rotolo 1 kg di spago per salumi lino liscio beige
56,00€
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Rotolo 1 kg di spago lino liscio beige.
Disponibile
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Gomitolo 200 g di spago in lino grezzo bianco per salumi
11,90€
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Gomitolo 200 g di spago in lino grezzo bianco per salumi.
Disponibile
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Gomitolo 200 g di spago in lino grezzo bianco e rosso per salumi
23,60€
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Gomitolo 200 g di spago in lino grezzo bianco e rosso per salumi.
Disponibile
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Gomitolo 200 g di spago in lino grezzo rosso per salumi
15,50€
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Gomitolo 200 g di spago in lino grezzo rosso per salumi.
Disponibile
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Gomitolo 200 g di spago in lino grezzo beige per salumi
9,90€
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Gomitolo 200 g di spago in lino grezzo beige per salumi.
entro 1 settimana
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Rotolo 1 kg di spago per salumi lino grezzo bianco
51,00€
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Rotolo 1 kg di spago in lino grezzo bianco per chiudere i budelli.
Disponibile
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Rotolo 1 kg di spago per salumi lino grezzo melangiato bianco e rosso
53,80€
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Rotolo 1 kg di spago lino grezzo melangiato bianco e rosso per chiudere i budelli.
Disponibile
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Rotolo 1 kg di spago per salumi lino grezzo rosso
41,80€
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Rotolo 1 kg di spago lino grezzo rosso per chiudere i budelli.
Disponibile
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Rotolo 1 kg di spago per salumi lino grezzo beige
45,90€
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Rotolo 1 kg di spago lino grezzo beige per chiudere i budelli.
Disponibile
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Brodo di pollo 1 kg
26,50€
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Brodo di pollo in polvere, 1 kg. Per preparazioni perfette e veloci.
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Macina pepe da tavola in faggio 6 cm
12,60€
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Piccolo macina pepe in legno di faggio verniciato 6 cm.
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Macina pepe in faggio 26 cm
51,50€
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Macina pepe in legno verniciato scuro 26 cm. Meccanismo in acciaio regolabile garantito 25 anni.
Meno di 5
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Spezie Rabelais da 50 g per terrine, paté, pollo
5,50€
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Spezie Rabelais super fini da 50 g. Ideali per terrine, paté, pollo arrosto e salumi. Mix prodotto in Francia dal 1880.
Disponibile
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Spezie Rabelais da 1 kg per terrine, paté, pollo
38,00€
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Spezie Rabelais super fini da 1 kg. Ideali per terrine, paté, pollo arrosto e salumi. Mix prodotto in Francia dal 1880.
Disponibile
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Pepe nero in grani 250 g
7,30€
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Pepe nero in grani, confezione da 250 g. Ideale per riempire il macina-pepe. Pepe Rabelais confezionato in Francia.
Disponibile
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Disponibile
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Sale nitrato per salature/foie gras (10 kg)
25,80€
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Sale nitrato. Per conservare il colore rosa della carne del foie gras e dei prosciutti. Sacchetto da 10 kg.
entro 15 gg
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Sale fine per salamoia e salumi 10 kg
22,60€
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Sale fine per salamoia e salumi. Sacchetto da 10 kg.
Disponibile
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Sale grosso da cucina per salature e salumi 10 kg
26,60€
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Sale grosso da cucina per salumi e salature. Sacchetto da 10 kg.
Disponibile
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Saliera ceramica color blu coperchio sughero Emile Henry
39,90€
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Saliera in ceramica blu Emile Henry con coperchio in sughero che regola l'umidità. Prodotto in Francia.
entro 3 settimane
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Saliera ceramica bianca Farina coperchio sughero Emile Henry
39,90€
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Saliera in ceramica bianca Farina Emile Henry con coperchio in sughero che regola l'umidità. Prodotto in Francia.
Meno di 5
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Saliera in ceramica rossa Grand Cru Emile Henry
38,50€
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Saliera in ceramica rossa Grand Cru Emile Henry, interno non smaltato che regola l'umidità. Prodotta in Francia.
Meno di 5
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Saliera in ceramica bianca Argilla Emile Henry
38,50€
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Saliera in ceramica bianca Argilla Emile Henry, interno non smaltato che regola l'umidità. Prodotta in Francia.
Ultimo pezzo
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Macina sale e pepe elettrico meccanismo ceramica garantito a vita
79,90€
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Macina sale e pepe elettrico meccanismo ceramica garantito a vita.
Ultimo pezzo
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Mix per preparazione salsicce Basche senza additivi 2 kg
57,00€
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Mix per la preperazione di salsicce Basche con pomodoro, cipolla e peperoni, senza additivi, coloranti o allergeni. Colore arancio.
Riaprovvigionamento in corso
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